Alimentación sostenible. Cuidemos la salud y el planeta a la vez

29 de noviembre de 2017

En esta novena edición del Taller Transversal de Sostenibilidad se pretende hacer una reflexión interdisciplinaria sobre la alimentación sostenible, analizando la relación entre alimentación saludable y el cuidado del planeta.

A través de la presentación de proyectos por parte de los estudiantes y la escucha y el diálogo con expertos de distintas disciplinas, se estudiarán, entre otras, las cuestiones siguientes: ¿Qué relación hay entre el desperdicio alimentario y la justicia social? ¿Cómo puede ser que en 2017 todavía haya 795 millones de personas que sufren desnutrición grave? ¿Es sostenible la eco-agricultura? ¿Qué relación hay entre la dieta alimentaria y el cambio climático?

10.00 h

Mesa redonda: “Huella ecológica alimentaria y salud”
Dra. Charo Fernández, Universidad de Zaragoza
Dra. Teresa Tilló, Universidad de Barcelona
Paco Muñoz, Universidad Autónoma de Barcelona y vicepresidente de la Plataforma Aprofitem els Aliments

11.00 h

Talleres interactivos y pósteres: Alimentación sostenible. Cuidemos la salud y el planeta a la vez

13.00 h

Conferencia-coloquio: “Nutrition Education and Behaviour Change”
Dra. Maria Cinque, Universidad LUMSA de Roma