Universitat Internacional de Catalunya - Barcelona

Estructura y Función de Cabeza y Cuelllo

• código 07873
• curso 1
• periodo Semestre 1
• tipo FB
• créditos 6

Módulo: Ciencias Biomédicas básicas relevantes en la Odontología

Materia: Anatomía y Fisiología

Lengua de impartición principal: castellano

Otras lenguas de impartición: catalán, inglés

En caso de que el alumno esté matriculado en la línea en inglés se impartirá la docencia de esta asignatura en este idioma.

Responsable

Dr. Héctor PARELLADA - hparellada@uic.es
Lc. Alexandre GARCIA - alex_g@uic.es

Horario de atención

Persona de contacto:

Grupo castellano: Dr. Héctor Parellada. hparellada@uic.es

Dia de atención: Lunes de 10 a 12h. cita previa a través del mail.

Lugar: Despachos de profesores de Anatomia (anexos a la osteoteca)

Grupo inglés: Lc. Alex Garcia. alex_g@uic.es

Dia de atención: Viernes de 10 a 12h. cita previa a través del mail.

Lugar: Despachos de profesores de Anatomia (anexos a la osteoteca)

El conocimiento de las estructuras de la cabeza y del cuello y las funciones relacionadas con ellas es imprescindible para la práctica de la Odontologia. La masticación, la deglución y la fonación, principales  funciones del sistema estomatognatico, son funciones  que involucran numerosas estructuras óseas y musculares. Su regulación precisa a su vez sistemas neuromusculares complejos y un control encefalico preciso.

Para el aprovechamiento de la asignatura son necesarios conocimientos basicos de las estructuras  y funciones del cuerpo humano: la transmisión del impulso nervioso y de la contracción muscular,  las respuestas reflejas o la integración de funciones a nivel del encefalo ayudaran al alumno a profundizar en las funciones mas especificas de esta importante región anatomica del ser humano. 

Dotar al alumno de los conocimientos estructurales y funcionales de la región orofacial necesarios para asimilar  las alteraciones patologicas de los mismos, que le seran expuestas en cursos posteriores

 Competencias específicas

1. Conocer  la morfologia y función  de las estructuras de la cabeza y del cuello, incuyendo los huesos, los músculos, los vasos y nervios que las componen.

2. Conocer  la morfologia y función del aparato estomatognatico incluyendo contenidos apropiados en Embriología, Anatomía y Fisiología especificos.

3. Reconocer en las pruebas diagnosticas por la imagen de cabeza y cuello, las estructuras anatomicas y e identificar posibles alteraciones morfologicas y funcionales 

• 08 - Saber compartir información con otros profesionales sanitarios y trabajar en equipo
• 09 - Comprender la importancia de mantener y utilizar los registros con información del paciente para su posterior análisis, preservando la confidencialidad de los datos
• 11 - Comprender las ciencias biomédicas básicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia bucodentaria
• 12 - Comprender y reconocer la estructura y función normal del aparato estomatognático, a nivel molecular, celular, tisular y orgánico, en las distintas etapas de la vida
• 19 - Conocer del método científico y tener capacidad crítica para valorar los conocimientos establecidos y la información novedosa. Ser capaz de formular hipótesis, recolectar y valorar de forma crítica la información para la resolución de problemas, siguiendo el método científico
• 32 - Conocer las ciencias biomédicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia bucodentaria. Entre estas ciencias deben incluirse contenidos apropiados de: (a). Embriología, anatomía, histología y fisiología del cuerpo humano (b). Genética, Bioquímica, Biología celular y molecular (c). Microbiología e inmunología
• 33 - Conocer la morfología y función del aparato estomatognático, incluyéndose contenidos apropiados de embriología, anatomía, histología y fisiología específicos

Al final del semestre el alumno debera ser capaz de reconocer  las estructuras óseas, musculares, vasculares y nerviosas de la cabeza y del cuello,así como  las relaciónes funcionales y especificas de cada una de ellas, en un estado de salud normal. 

• 1.04 - Conocer la organización de nuestro sistema inmunitario: moléculas, células y órganos
• 1.07 - Conocer la estructura y la función de los sistemas de soporte y movimiento; sistema esquelético y muscular, los diferentes huesos y grupos musculares que forman el esqueleto axial y apendicular.
• 1.08 - Identificar y describir las características morfofuncionales de las diferentes articulaciones del cuerpo humano
• 1.09 - Conocer la estructura y función de los sistemas de comunicación y control, sistema nervioso y endocrino
• 1.10 - Conocer la estructura y función de los órganos y sistemas que participan en el mantenimiento de la homeostasis del cuerpo humano. Aparatos circulatorio, respiratorio, digestivo y urinario.
• 1.11 - Identificar en el cadáver las diferentes estructuras, órganos, aparatos y sistemas del cuerpo humano
• 1.12 - Resolver problemas clínicos a partir de deducciones hechas con los conocimientos básicos de anatomía y fisiología del cuerpo humano
• 1.13 - Identificar mediante técnicas de imagen, estructuras de las diferentes regiones topográficas del cuerpo humano
• 1.14 - Comprender y describir el origen embriológico de la estructuras de cabeza y cuello
• 1.15 - Conocer la estructura y la función de los sistemas de soporte y movimiento de la cabeza y del cuello. Huesos del cráneo y de la cara. Musculatura de la cabeza: musculatura de la expresión facial, de la masticación, supra e infrahioidea. Musculatura del cuello
• 1.16 - Conocer la estructura y la función de la articulación temporomandibular
• 1.17 - Conocer la distribución de la vascularización de la cabeza y del cuello
• 1.18 - Conocer la distribución de los Pares craneales y su exploración clínica
• 1.19 - Resolver problemas clínicos a partir de deducciones hechas con los conocimientos básicos de anatomía y fisiología de cabeza y cuello
• 1.20 - Identificar mediante técnicas de imagen, estructuras de las diferentes regiones topográficas de la cabeza y del cuello
• 1.21 - Comprender y describir el origen embriológico de las estructuras bucomaxilofaciales. El origen y la erupción de las denticiones en el ser humano
• 1.29 - Identificar mediante técnicas de imagen, estructuras de las diferentes regiones topográficas de la cavidad bucal y de los dientes en particular
• 1.30 - Comprenderá notablemente las ciencias bio-médicas básicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia buco-dentaria.
• 1.31 - Comprenderá y reconocerá la estructura y función normal del aparato estomatognático, a nivel molecular y celular
• 1.33 - Conocerá mejor el método científico y tendrá capacidad crítica para valorar los conocimientos establecidos y la información novedosa
• 1.35 - Manejará mejor que al inicio de la asignatura las tecnologías de información contemporáneas
• 1.37 - Valorará como necesario el aprendizaje a lo largo de toda la vida
• 1.38 - Empezará a comprender el comportamiento bioquímico de los bio-materiales esenciales para la práctica odontológica

1. TEMARIO DE CLASES TEORICAS:

UNIDAD 1: El Cráneo.

- Características generales. Osteologia del cráneo

· Neurocráneo: hueso occipital, esfenoides, temporal, parietales, frontal y etmoides.

· Viscerocráneo: huesos maxilares, palatinos, zigomáticos, nasales, lagrimales, cornetes, vomer y mandíbula.

· Suturas del cráneo

· Cavidades del cráneo: Cavidad craneal. Orbita. Fosas  temporal e infratemporal. Fosa pterigopalatina. Cavidades nasales y senos paranasales.

· Hueso hioides

- Análisis arquitectónico del cráneo. Generalidades. Cefalometría y craneometría. Crecimiento craneal y facial.

- Fisiología ósea. Funciones del hueso. Tipos histológicos. Irrigación e inervación. Formación y resorción ósea. Tipos de osificación. Crecimiento óseo. Participación  del hueso en la homeostasis. Remodelación ósea: Factores. Fractura y reparación ósea. Papel del hueso en la homeostasis del calcio

UNIDAD 2: Músculos de la cabeza y del cuello:

- Características generales. Tipos funciones y propiedades del tejido muscular. Tejido muscular esquelético: anatomía macroscópica y microscópica. Contracción y relajación de las fibras musculares esqueléticas. Metabolismo muscular. Control de la tensión muscular. Tipos de fibras musculares.

- Músculos de la masticación.

Músculos supramandibulares. Músculos inframandibulares suprahioideos. Músculos infrahioideos. Neuroanatomía funcional y fisiología del sistema masticatorio

- Músculos de la expresión facial:

Músculos superficiales del cuello. Músculos  de la boca y de la nariz. Músculos de los parpados y de las cejas. Músculos de la oreja y del cuero cabelludo.

UNIDAD 3: Anatomía clínica de la articulación temporomandibular:

- Características generales. Componente craneal. Componente mandibular. Disco articular. Cápsula y ligamentos articulares. Vascularización e inervación. Dinámica articular: fuerzas, posturas y movimientos. Lubricación y mantenimiento

UNIDAD 4: Cavidad oral y sistema orofaríngeo:

- Cavidad oral.

- Limites y relaciones. Los dientes.

- La lengua.

- Desarrollo. Musculatura lingual: musculatura intrínseca y extrinseca

- Paladar blando y Faringe.

- Musculatura. Inervación vegatativa y sensitiva. Inervación motora de la faringe y el esófago. Deglución

Laringe.

- Desarrollo. Esqueleto faríngeo Configuración externa e interna Musculatura. Inervación vegetativa y motora. Fonación

- Glándulas salivales: Parótida, submandibular y sublingual. Localización, relaciones. Secreción salival. Formación de la saliva. Regulación neuro-humoral de la secreción salival. Composición de la saliva. Implicaciones de la saliva en la salud oral.

UNIDAD 5: Vascularización de cabeza y cuello:

- Visión general. Arteria Carótida Externa: ramas anteriores, posteriores y mediales. Ramas terminales. Arteria Carótida Interna.

- Venas de cabeza y cuello. Venas superficiales y venas profundas y posteriores.

UNIDAD 6: El  encéfalo y los nervios craneales:

- Introducción. 

- Anatomía de las estructuras encefálicas. Tronco encefálico. Cerebelo. Diencefalo. Cerebro.

- Nervios craneales modalidades y funciones.

· I Par craneal: Nervio Olfatorio. Anatomia del nervio olfatório receptores olfatórios.  Vias olfatórias. Proyecciones Del bulbo olfatório y poyecciones corticales.

· II Par craneal: Nervio Optico Anatomia del nervio óptico y de la via visual. Anatomia de la retina. Fotorreceptores. Tranducción visual.  Campos visuales Refejo fotomotor.

· III Par craneal: Nervio Oculomotor. Anatomia Del nervio oculomotor Componente motor somático y visceral parasimpatico. Respuasta pupilar a La luz.

· IV Par craneal: Nervio Troclear. Anatomia del nervio troclear. Movimientos  oculares mediados por El IV par.

· V Par craneal: Nervio Trigemino. Anatomia del nervio Trigemino.  Componente sensitivo aferente. Nuceos sensitivos.  Vias centrales: tacto discriminatório, dolor y temperatura. Descripción detallada de lãs três divisiones. Ramas terminales. Componente motor branquial. Nervios perifericos

· VI Par Craneal: Nervio Abducens. Anatomia y función  del nervio abducens

· VII Par Craneal: Nervio Facial. Anatomia del  nervio Facial. Nucleos  y  recorrido intracraneal . Componente sensitivo general y especial.Componente motor branquial.  Componente motor visceral

· VIII Par craneal: Nervio Vestibulococlear Anatomia del nervio vestibulotroclear. Componente vestibular. Complejo nucear vestibular. Componente coclear. Potenciales de acción de lãs neuronas sensitivas. Vías centrales

· IX Par craneal: Nervio Glosofaringeo. Anatomia del nervio glosogfaringeo Componente sensitivo general. Componente sensitivo visceral. Componente sensitivo especial. Componente motor branquial. Componente motor visceral.

· X Par craneal: Nervio Vago. Anatomia del nervio vago. Recorrido. Componente sensitivo general. Componente sensitivo visceral. Componente sensitivo especial. Componente motor branquial. Componente motor visceral

· XI Par craneal: Nervio Accesorio. Anatomia del nervio accesorio

· XII par craneal: Nervio Hipogloso. Anatomia del nervio Hipogloso. Componente motor branquial.

UNIDAD 7: Anatomofisiología del dolor. Bases anatómicas de la anestesia local:

La sensación dolorosa. Nociceptores.  Vías de conducción del dolor. Tipos de dolor. Modulación del dolor. Efecto de excitación central. Dolor orofacial.

Bases anatómicas para la administración de anestesia local en odontología. Estructuras óseas. Distribución de las ramas nerviosas para el plexo dental. Ramas maxilares. Ramas mandibulares. Estructuras vasculares

2. TEMARIO DE CLASES PRÁCTICAS:

Espacio 1: OSTEOTECA:

- Practicas 1 a 7:

• OSTEOLOGIA DEL CRANEO
•  ATM

- Practicas 8 y 9:

• MUSCULOS DE LA CABEZA Y EL CUELLO
• CAVIDAD ORAL Y SISTEMA OROFARINGEO

- Practica 10 y 11:

• VASCULARIZACIÓN DE CABEZA Y CUELLO

- Practica 12 a 14:

• ENCEFALO Y MEDULA ESPINAL
• INERVACIÓN DE CABEZA Y CUELLO
• ORGANOS DE LOS SENTIDOS. Visión y audición

Espacio 2: SALA DE DISECCIÓN:

- Practicas 1 a 4: 

• MUSCULOS DE LA CABEZA Y EL CUELLO

- Prácticas 5 a 8:

• CAVIDAD ORAL Y SISTEMA OROFARINGEO

- Prácticas  9 a 13:

• VASCULARIZACIÓN DE CABEZA Y CUELLO
• INERVACIÓN DE CABEZA Y CUELLO

- Prácticas 14 y 15:

• ORGANOS DE LOS SENTIDOS. Visión y audición 

Textos básicos recomendados:

· Anatomía de la Cabeza para odontólogos. Velayos JL, Santana HD. 4ª edición. Medica Panamericana: Buenos Aires;  Madrid: 2007

· Netter. Anatomía de la cabeza y cuello para odontólogos. Norton NS. Netter FH.  Elsevier- Masson Barcelona. 25ed. 2015.

· Nervios Craneales. En la salud y la enfermedad. Wilson-Pauwels L, Akeson EJ, Stewart PA, Spacey SD. 3ª ed. Medica Panamericana: Buenos Aires; Madrid: 2015.

Atlas:

· Atlas de Anatomía Humana. Sobotta Becher. Tomo I. 23 Ed. Medica Panamericana: Buenos Aires;  Madrid: 2012

· Prometeus. Atlas de Anatomía. Tomo 3 cabeza y Neuroanatomia.  Schünke M,Schulte, Schumacher U. Medica Panamericana: Buenos Aires;  Madrid: 2013

· Atlas  de Anatomía Humana. Estudio fotográfico del Cuerpo humano. Rohen JW, Lütjen-Drecoll, Yokochi C. 8ª ed. Elsevier. Barcelona. 2015.

· Anatomía Humana. Texto y  Atlas en color. Gosling JA, Harris PF, Humpherson JR, Whitmore I, Willan PTL.  2 Ed. Tomo 2. (Cap 7: Cabeza y cuello). Mosby/ Doyma Libros. Madrid: 1994.

Otros textos de consulta:

· Principios de Anatomía y Fisiología. Tortora GJ, Derrickson B. 15ª ed. Medica Panamericana: Buenos Aires;  Madrid: 2018

· Anatomía y Fisiología. Thibodeau-Patton Ed. Elsevier-Mosby. 8ª edición 2013

· Tratamiento de Oclusión y afecciones temporomadibulares. Okeson JP.  7ª ed.  Harcourt Mosby. Madrid 2014.

· Anatomia Oral.  Sicher/ Du Brul. Du Brul E LL. Doyma  Barcelona: 1988

Material didáctico:

· Fichas de Autoevaluación. Netter Anatomía. Cabeza y cuello. Hansen JT, Netter FH. 2ª ed. Elsevier- Masson Barcelona. 2015.

· Laminas Mudas. Prometeus. Texto y Atlas de Anatomía. Tomo 3 cabeza y Neuroanatomia.  Schünke M,Schulte, Schumacher U. Medica.  Panamericana: Buenos Aires;  Madrid: 2018

E: fecha de examen | R: fecha de revisión | 1: primera convocatoria | 2: segunda convocatoria:

• E1 13/01/2020 12:00h A01
• E1 13/01/2020 12:00h A03
• E1 13/01/2020 12:00h A02
• R1 21/01/2020 14:00h A02
• R1 27/01/2020 14:00h A02
• E2 22/06/2020 08:00h A02
• R2 06/07/2020 08:00h A02