Francesc Jiménez Altayó va tenir el seu primer contacte amb la ciència l'any 2000, quan encara cursava l'últim curs de grau a la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), perquè va guanyar una beca de col·laboració (Ministeri d'Educació, Espanya) en el Departament de Farmacologia (UAB). En 2002 va iniciar el seu doctorat amb una beca competitiva de 4 anys de la Generalitat de Catalunya (Espanya). En aquest període, Francesc va guanyar un premi com a jove investigador en el "8è Simposi Internacional sobre Artèries de Resistència" celebrat a Angers (França) en 2004. Després d'obtenir el títol de doctor (Excel·lent cum laude), la seva tesi doctoral va obtenir el premi extraordinari ( curs 2006/07) pel Departament de Farmacologia (UAB). Durant el període de doctorat, va publicar cinc articles (3 com primer autor; tots en el quartil 1) en revistes internacionals en el camp de Farmacologia/Fisiologia. Posteriorment, va aconseguir un contracte temporal de professor associat que li va permetre publicar dos articles més (un com primer autor; tots en el quartil 1); un d'aquests treballs va ser guardonat amb el "Premi de Recerca per a Joves Farmacòlegs Josep Antoni Salvà de Recerca en Farmacologia Bàsica 2011" de la Societat Catalana de Farmacologia. Mentrestant, va guanyar una beca postdoctoral competitiva del Ministeri de Ciència i Innovació (Espanya) per a una estada en el Departament de Farmacologia de la Universitat de Bath (1,2 anys) i posteriorment en la Universitat d'Oxford (1 any). Durant la seva estada postdoctoral va publicar tres treballs (1 com primer autor; 2/3 quartil 1) en revistes internacionals del camp de la Farmacologia. En 2009, Francesc va aconseguir un contracte Juan de la Cierva del Ministeri de Ciència (Espanya) per a treballar en el Departament de Farmacologia de la Universitat Autònoma de Madrid i, al mateix temps, un contracte d'investigador postdoctoral d'un any en el Departament de Farmacologia (UAB).
La possibilitat d'iniciar una carrera permanent va ser decisiva per a triar aquesta última opció. Després de participar en un concurs obert, va obtenir la plaça de professor titular (Professor lector) en el mateix departament. En 2013, Francesc va gaudir d'un programa d'estada de mobilitat (Ministeri d'Educació, Espanya) en la Universitat de Sao Paulo (el Brasil), que li va permetre obtenir l'Esment d'Honor en el Congrés de la Federació de Societats de Biologia Experimental del Brasil 2014. En 2015 va obtenir la plaça de “Professor agregat interí” en el Departament de Farmacologia (UAB) i, després de participar en un concurs obert en 2020, va obtenir la plaça de “Professor agregat” fins a l'actualitat. Francesc coordina dues assignatures dels graus de Biologia, Biotecnologia, Microbiologia i Ciències Biomèdiques de la UAB, i és coordinador del Màster en Farmacologia de la UAB, en el qual també coordina un mòdul i una assignatura. Actualment, ha publicat 53 publicacions (14 com primer autor; 18 com a autor per correu; 9 com a últim autor; 42 en el quartil 1 i 13 en el decil 1) en revistes internacionals i ha editat un llibre electrònic. Els objectius a mig/llarg termini de la seva recerca es basen en el coneixement dels mecanismes implicats en el dany cerebral i perivascular durant malalties d'alta prevalença com la isquèmia cerebral, així com malalties rares com les síndromes de Marfan i Williams-Beuren. Cal destacar que Francesc té una àmplia experiència en el camp de la isquèmia cerebral i del model d'oclusió transitòria de l'artèria cerebral mitjana, en el qual ha treballat durant gairebé 20 anys.