Universitat Internacional de Catalunya
Direcció d'Operacions
Altres llengües d'impartició: català, anglès
Professorat
Presentació
La gestió d’operacions tracte sobre la manera en què les organitzacions produeixen productes de béns i serveis (transformació d’uns inputs —material, maquinaria i ma d’obra— en productes acabats). Tot el que feu servir per menjar, per seure, per vestir-vos, per llegir... us arriba per cortesia dels gerents d’operacions que van organitzar-ne la producció. Cada llibre que demaneu prestat de la biblioteca, cada tractament que rebeu a l’hospital, tots els serveis que espereu a les botigues i tots els que assisteixen a classe a la universitat —tots els productes o serveis— s’han produït.
Objectius
“Direcció de Producció” és un curs eminentment pràctic que t’introduirà en els conceptes necessaris per entendre bé la funció de producció en l’empresa.
Estudiaràs les eines principals que s’utilitzen per gestionar la producció, però també veuràs com treballen els diferents sistemes de producció que avui s’utilitzen arreu.
Al final del curs et trobaràs que podràs parlar amb comoditat sobre qualsevol aspecte de l’àrea de producció. No es pretén que acabis sent un especialista, però sí que et moguis amb comoditat en aquesta àrea funcional de l’empresa.
Competències/Resultats d’aprenentatge de la titulació
- 13 - Conèixer i comprendre la terminologia i els procesos de gestió de l'empresa.
- 19 - Analitzar variables quantificables de l'entorn econòmic i incorporar-les en la presa de decisions.
- 20 - Prendre decisions relatives a l'optimització de recursos mitjançant l'ús de tècniques matemàtiques.
- 22 - Identificar la naturalesa i comportament de productors, consumidors i inversors.
- 28 - Assolir destresa en un altre idioma i habilitat en l'ús de la terminologia i les estructures relacionades amb l'àmbit econòmico-empresarial.
- 31 - Desenvolupar la capacitat per identificar i interpretar dades numèriques.
- 32 - Adquirir habilitats en la resolució de problemes a partir d'informació quantitativa i qualitativa.
- 36 - Ser capaç d'interpretar dades quantitatives i qualitatives i d'emprar eines matemàtiques i estadístiques aplicables a processos empresarials.
- 37 - Tenir capacitat per aplicar tècniques, mètodes i eines de gestió.
- 39 - Adquirir habilitats en la resolució de problemes i en la presa de decisions: emprar la informació rellevant, aplicar els mètodos adequats i situar el problema dins el conjunt d'una organització.
- 46 - Adquirir la capacitat d'entendre i participar en conferències o classes magistrals en un context acadèmic.
- 50 - Adquirir capacitat de relacionar conceptes i fer exercicis d'anàlisi i de síntesi.
- 51 - Desenvolupar aptituds en la presa de decisions.
- 52 - Ser capaç de desenvolupar aptituds en les relacions interpersonals i de treball en equip.
- 56 - Ser capaç de fer argumentacions que afavoreixin el raonament crític i autocrític.
- 57 - Adquirir aptituds que afavoreixin la comprensió lectora.
- 60 - Assolir coneixements que afavoreixin el respecte vers altres cultures i costums.
- 63 - Ser capaç d'analitzar comportaments empresarials i decisions en un context empresarial i valorar-los des d'un punt de vista econòmic, social i ètic.
- 64 - Capacitat de planificació i organització del treball.
- 65 - Adquirir la capacitat de posar en pràctica els coneixements.
- 67 - Adquirir capacitat per expressar-se en altres idiomes.
Resultats d’aprenentatge de l’assignatura
Elaborar informes executius de presa de decisió en entorns de processos de producció de béns i serveis.
Treball en col·laboració.
Continguts
1. Gestió de projectes. Planificació, programació i control de projectes. Programació de projectes amb recursos limitats.
- Introducció. Història de la gestió de projectes
- Què és un projecte?
- PERT (cas determinista)
- Conceptes bàsics de PERT
- Conceptes estadístics previs
- PERT (cas probabilístic)
- Cadena crítica
- CPM
2. Mesura i anàlisi de processos
- Introducció
- Mesura de processos
- Anàlisi de processos i anàlisi de capacitat
- Diagrama d'entrada i sortida
- Producció per lots
3. Teoria de cues
- L'economia de les cues
- La psicologia del temps d'espera
- Característiques essencials dels sistemes de cues d'espera
- Mesures de cues
- Models de cues
- Nomenclatura
- Gràfic d'entrada i sortida
- Anàlisi operativa
- Simulacions
4. Sistemes d'inventari de demanda independent
- Demanda independent versus demanda dependent
- Costos d'inventari
- Motius per tenir un inventari
- Definició de sistema d'inventari
- Tipologia de sistemes d'inventari
- Sistema de revisió contínua (CRS)
- Sistema de revisió periòdica (PRS)
- Sistema mixt
- Sistema CRS versus PRS
- Models d'inventari bàsics
- Model bàsic de quantitat de comanda fixa
- Model bàsic d'ordre de producció
- Model de quantitat de comanda fixa amb demanda aleatòria i temps de subministrament fix
Metodologia i activitats formatives
Modalitat totalment presencial a l'aula
Hi ha bibliografia genèrica abundant, ja clàssica, sobre l’assignatura. Juntament amb aquesta bibliografia, es presentarà material propi i específic d’aquesta assignatura. És un material dissenyat especialment per a aquest curs, “fet a mida”.
Aquest material és eminentment pràctic. Hi ha molts casos pràctics, reals. Els anirem resolent a classe.
A la carpeta de “Materials” trobareu la documentació sobre les conferències de les sessions conceptuals.
Sistemes i criteris d'avaluació
Modalitat totalment presencial a l'aula
L'avaluació es compon de:
- Exàmens parcials
- Projecte
- Examen final (Desembre que dependrà del resultat dels exàmens parcials )
- Examen final (per a la segona convocatòria al Juny)
Bibliografia i recursos
Operations Management, 11th Edition
Jay Heizer, Texas Lutheran University
Barry Render, Graduate School of Business, Rollins College
©2014 | Pearson
JAY HEIZER & BARRY RENDER
DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN. Decisiones tácticas. Prentice Hall. Madrid, 2015.
JAY HEIZER & BARRY RENDER
DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN. Decisiones estratégicas. Prentice Hall. Madrid, 2015.
MARTÍN PEÑA, Mª LUZ et al: Dirección de producción y operaciones: una visión práctica.
Editorial Delta. Prentice Hall. Madrid 2013.
DAVIS M., MARK; AQUILANO, NICHOLAS J.; CHASE, RICHARD B. FUNDAMENTOS DE DIRECCIÓN DE OPERACIONES. (3ª EDICIÓN). MacGraw Hill, 2.001.
ELIYAHU M. GOLDRATT / JEFF COX
LA META. Un proceso de mejora continua. Ed. Díaz de Santos.
ELIYAHU M. GOLDRATT: CADENA CRÍTICA. Díaz de Santos.
JAMES P. WOMACK / DANIEL T. JONES / DANIEL ROOS: LA MÁQUINA QUE CAMBIÓ EL MUNDO. McGraw-Hill/Interamericana de España SA. Madrid, 1992.